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Rezept Teig :
- 500 ml Buttermilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Pack. Backpulver
Ca. 600g Mehl nach und nach zufügen bis ein weicher Teig entsteht, lieber leicht klebrig als mit Mehl vollstopfen damit es schön fluffig auch am nächten tag bleibt. Zugedeckt 30 min ruhen lassen in der zeit Käsefüllung zubereiten, dann aus dem Teig 8 Kugeln formen und nochmal zugedeckt 10 min ruhen lassen.
Käsefüllung:
2 Eier ca. 600-800g Käse z. B je 200 g Käse nach belieben, Mozzarella, Gouda, Brie, Feta. Käsemaße muss 1:1 mit Teig sein.
Kugeln etwas flach drücken mit Käse füllen (gleiche Größe wie die teigkugeln) zukleben und vorsichtig mit Händen und dann mit Nudelholz flach ausrollen, in die beschichtete Pfanne, mittlere Hitze erstmal ohne Öl rein nach 2-3 min wenden, mit Öl bepinseln dann den Vorgang nochmal wiederholen, so das beide Seiten bepinselt und gebraten wurden bis der Fladen anfängt sich aufzublähen dann ist es fertig.
