Ofen-Kürbis-Kokos-Suppe mit Hähnchenspießen
von Zutaten 800 g Hokkaido-Kürbis 250 g Möhren 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Zucker Salz Pfeffer 750 ml Gemüsebrühe 400 g Hähnchenfilet 2 EL Öl 3 …
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Klassische Hühnersuppe
Zutaten 2 Bund (à ca. 550 g) Suppengrün 4 Zwiebeln 4 Tomaten 1 (ca. 2,5 kg) küchenfertiges Suppenhuhn 4–5 Lorbeerblätter 8–10 Gewürznelken 10 Wacholderbeeren 1 …
Rosenkohl-Cremesuppe
Zutaten 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL + 100 ml Öl 1 EL Gemüsebrühe (instant) Salz Pfeffer 1/2 Bund/Töpfchen glatte Petersilie und …
Schokopudding selber machen
Schokopudding – Zutaten für 4 Personen: 100 g Zartbitter-Schokolade 1 Ei (Größe M) 1 Prise Salz 4 EL Zucker 30 g Speisestärke 10 EL + …
Klassische Erbsensuppe
Erbsensuppe – Zutaten für 6-8 Personen: 500 g getrocknete ungeschälte grüne Erbsen 1 große Zwiebel 1 Bund Suppengrün 400 g geräucherter durchwachsener Speck (im Stück) …
Feurige Gulaschsuppe
Zutaten: 1 kgGulaschfleisch 1 Bd.Suppengrün 200 gZwiebeln 1Paprika (rot) 1Paprika (grün) 1Paprika (gelb) 1Peperoni (frisch) 4 ELÖl 140 gTomatenmark 0.5 lRotwein 1.5 lBrühe (klar) etwasSalz etwasCayennepfeffer etwasPaprikapulver (edelsüß) Zubereitung Fleisch in kleine Würfel schneiden, Suppengrün putzen, waschen …
Spekulatius-Likör
Zutaten: 300ml Schnaps – am besten hochprozentigen Korn oder Wodka 400g Schlagsahne (wer es weniger stark mag, nimmt 500g) 4 TL Spekulatius-Gewürz 2 EL Puderzucker …
Flammkuchen Toast
Zutaten: 6-8 Toasts 1 Becher Creme Fraiche 1 Schuss Sahne oder Milch 70 – 100 g Schinken 150 g Käse 1/2 Zwiebel Salz, Pfeffer Schnittlauch …
Panierter Blumenkohl aus dem Backofen
Zutaten: 1 Blumenkohl (klein) 2/3 Tasse Semmelbrösel 1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch) 1 TL Paprikapulver 2 Eier 1/2 Tasse Reibekäse nach Geschmack Salz …
Kohlrabi paniert mit Kräutersauce
Zutaten 2 m.-große Kohlrabi 2 Ei(er) Mehl Semmelbrösel (Paniermehl) Salz und Pfeffer 5 EL Milch Öl zum Ausbacken Für die Sauce: …