Tunesische Blumenkohlfrikadellen
von Zutaten 500 g Gehacktes, halb Rind, halb Lamm 500 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt 1 Ei(er) 1 Bund Petersilie, glatt 100 g Parmesan, gerieben 1 …
Kategorie: Hauptspeisen
Spareribs im Bratschlauch
Zutaten für 4 Portionen: 1 ½ kg Spareribs, möglichst Babyribs in Stücke zu je 4 – 5 Rippchen geteilt Für die Gewürzmischung: 4 EL Zucker, …
Rehrücken ausgelöst
Zutaten für 6 Personen: 1 Rehrücken Olivenöl 10 Wacholderbeere(n), zerdrückt Salz und Pfeffer, schwarzer, grob gemahlen oder gemörsert 100 g Butter Für die Brühe: 4 …
Indisches Butter Chicken aus dem Ofen
Zutaten 1 TL Paprikapulver 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft 2 TL Salz 1 Becher Joghurt (150 g) 2 Stück(e) Ingwer, jeweils daumengroß 2 Zehe/n Knoblauch …
Ossobuco à la Milanese
Zutaten für 4 Personen: 4 Beinscheibe(n), vom Rind, ca. 4 cm dick geschnitten etwas Mehl 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Karotte(n) 1 Lauchstange(n) ½ Staudensellerie …
Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Zutaten etwas Öl zum Anbraten 1 Zwiebel(n), fein gehackt 300 g Hackfleisch, gemischt Salz und Pfeffer 1 TL Currypulver etwas Chilipulver 1 Zehe/n Knoblauch, fein …
Zucchini-Lasagne
Zutaten 1 kg Zucchini, große, dicke 500 g Rinderhackfleisch 1 große Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Dose Tomate(n), stückige 1 Pck. Frischkäse 100 ml Milch n. …
Herzhaft-leckeres Gulasch mit Bier
Zutaten 500 g Gulasch vom Schwein 2 EL Butterschmalz ½ TL Senf 1 EL Tomatenmark 1 große Zwiebel(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gepresst 1 Karotte(n), gerieben …
Apfelpfannkuchen aus dem Ofen
Zutaten 200 g Mehl 3 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 250 ml Milch 1 Schuss Mineralwasser 5 Äpfel (z.B. Boskoop) oder anderes Obst 3 EL Zucker …
Lachs aus dem Ofen
Zutaten 400 g Bandnudeln 1 kg Brokkoli 600 g Lachsfilet(s) 4 EL Zitronensaft 250 ml Sauce Béarnaise 150 ml Milch 150 ml Fischfond oder Gemüsebrühe …