von Zutaten:
250 g Dinkelmehl
2 Eier
1 TL Salz
130 ml Wasser – lauwarm
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier beifügen. Das Wasser nach und nach eingießen und verrühren, bis sich ein Teig gebildet hat.
2. Den Teig nun portionsweise in kochendes Salzwasser schaben und warten bis sie oben schwimmen.
3. Danach können die Spätzle zusammen mit speziellem Käse in eine Pfanne gegeben werden. Paralallel werden Zwiebeln in Öl gebraten.
4. Am Ende können die Spätzle serviert werden und mit den Zwiebeln verfeinert werden.
