25. April 2024

Brot-Tomaten-Salat mit Schafskäse

Zutaten:

5 m.-große Tomate(n)
3 Scheibe/n Brot (Landbrot)
80 g Schafskäse
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
3 Zweig/e Oregano oder 1 TL getrockneter
1 Prise(n) Zucker
Salz
Pfeffer
1 EL Balsamico, weißer

 
Zubereitung
Das Brot in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne in der Butter gut von allen Seiten anrösten und beiseite stellen.
Die Tomaten waschen und würfeln. Den Schafskäse grob zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden. Den Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Tomaten, Brot und Schafskäse in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und dazugeben. Oregano, Zucker, Essig und Olivenöl dazugeben, kräftig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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