15. Juni 2024

Blumenkohlsuppe

Zutaten: 1 m.-großer Blumenkohl 1 Staudensellerie 1 große Möhre(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Schalotte(n) 1 Bund Blattpetersilie 1 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 Handvoll Kerne …

Gurkensuppe

Zutaten für 4 Portionen: 2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 3 EL Butter 800 ml Wasser 200 ml saure Sahne Salz und Pfeffer, aus der Mühle ½ …

Kartoffel-Wirsing-Suppe

Zutaten 8 Scheiben  geräucherter, durchwachsener Speck  1 Stange Porree (Lauch; ca. 300 g)  1 Stange Staudensellerie  600 g Kartoffeln (mehlig kochend)  1 1/4 l Hühnerbrühe  …

Rote Linsensuppe

Zutaten 150 g Möhren  150 g Knollensellerie  150 g Lauch (Porree)  2 Zwiebeln  4 EL Olivenöl  300 g rote Linsen  1 l Gemüsebrühe  2 Birnen  …

Klassische Hühnersuppe

Zutaten 2 Bund (à ca. 550 g) Suppengrün  4 Zwiebeln  4 Tomaten  1 (ca. 2,5 kg) küchenfertiges Suppenhuhn  4–5 Lorbeerblätter  8–10 Gewürznelken  10 Wacholderbeeren  1 …

Rosenkohl-Cremesuppe

Zutaten 500 g Rosenkohl  1 Zwiebel  2 Knoblauchzehen  2 EL + 100 ml Öl  1 EL Gemüsebrühe (instant)  Salz  Pfeffer  1/2 Bund/Töpfchen glatte Petersilie und …

Klassische Erbsensuppe

Erbsensuppe – Zutaten für  6-8 Personen: 500 g getrocknete ungeschälte grüne Erbsen 1 große Zwiebel 1 Bund Suppengrün 400 g geräucherter durchwachsener Speck (im Stück) …

Pizzasuppe

Zutaten: 500 g Hackfleisch 2 große Zwiebel(n) 1 Dose Champignons 1 Dose Mais 2 Paprikaschote(n), rot und gelb 200 g Sahne-Schmelzkäse 1 Becher Sahne 2 …