23. Mai 2024

Kräuterbutter

Zutaten

  • 250 g Butter
  • ½ Zwiebel(n)
  • 4 Tomate(n), sonnengetrocknete in Öl
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 TL, gehäuft Thymian, getrocknet
  • ½ Chilischote(n), getrocknet
  • 1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
  • 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • n. B. Basilikum und Petersilie
  • n. B. Frühlingszwiebel(n), nur das Grüne

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Tomaten feinst zerkleinern. Die Gewürze und Kräuter mit etwas Olivenöl verrühren und etwas aufquellen lassen. Dann einfach alles zusammenfügen und mit der zimmerwarmen Butter verrühren.
Wer will, kann auch noch etwas getrocknetes Basilikum, Petersilie und evtl. frisches Grün von Frühlingszwiebeln untermischen.

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