von Zutaten:
1/2 TL Matcha-Tee
80 ml Wasser
250 ml Milch
Zubereitung:
1. Wasser kochen und auf 80°C abkühlen lassen. Das dauert rund 10 Minuten.
2. 1/2 TL Matcha-Tee in ein Gefäß geben. Wer es traditionell mag, verwendet dafür eine Matcha-Schale aus Keramik. Es darf aber auch ein anderes Behältnis sein.
3. Das Teepulver mit 80 ml nicht mehr kochendem Wasser übergießen. Mit einem Milchschäumer, Schneebesen oder – wie aus der japanischen Teezeremonie bekannt – Bambusbesen (Chasen) umrühren, bis keine Klumpen zu sehen sind. Beiseite stellen.
4. 250 ml Milch erhitzen, aufschäumen und in eine große Tasse oder ein hitzebeständiges Glas geben.
5. Den Matcha-Tee über die Milch gießen. Fertig! Alternativ schmeckt Matcha Latte auch mit Pflanzenmilch. Besonders lecker sind Soja-, Mandel- und Hafermilch.
