25. April 2024

Gemüse-Farfalle alla Carbonara aus dem Ofen

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 150 ml Sahne, 30% Fett
  • 450 ml Gemüsefond
  • 2 Eier
  • 150 g Farfalle
  • 400 g tiefgekühltes Gemüse
  • 70 g Schinkenwürfel
  • 1 EL Kräuter der Provence, TK
  • 1 EL Olivenöl
  • 80 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
2.

Sahne, Fond und Eier verrühren. Farfalle, tiefgekühltes Gemüse, Schinkenwürfel sowie Kräuter zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

Eine Auflaufform mit Olivenöl ausreiben und alles einfüllen. Mit Parmesan bestreuen und den Auflauf 30-35 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Der Auflauf kann auch mit gekochten Nudeln vom Vortag in 20 Minuten Backzeit zubereitet werden.

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