Griechischer Salat

Griechischer Salat – Zutaten für 4 Portionen:

• 3 rote Zwiebeln
• 1 Salatgurke
• 500 g Tomaten
• 2 Römersalatherzen
• 75 g schwarze Oliven ohne Kern
• 200 g Schafskäse
• 100 ml Weißwein-Essig
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 4 EL Olivenöl
• nach Belieben griechische Pfefferonen (Peperoni)

Griechischer Salat – Schritt für Schritt:

1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
2. Gurke, Tomaten und Salat putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
3. Schafskäse in Würfel schneiden.
4. Vinaigrette aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker anrühren. Anschließend das Öl runtermischen.
5. Klein geschnittenes Gemüse und den Schafskäse in einer Salatschüssel miteinander vermengen. Dann die Oliven auf den Salat geben. Wer es besonders würzig mag, gibt zusätzlich 100 g griechische Pfefferonen dazu.
6. Zum Schluss die Vinaigrette über den Salat träufeln und mit Pfeffer bestreuen. Fertig ist griechischer Salat wie aus der Taverna! Dazu schmeckt Fladenbrot.