15. Juni 2024

Holunderblüten – Getränk

Zutaten:

16 m.-große Holunderblütendolden, voll erblühte
2 Liter Wasser
Zitrone(n)
150 g Honig
1 Prise(n) Salz

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Holunderblüten nach einer längeren Schönwetterperiode ernten, dann haben sie das meiste Aroma.
Die großen Stängel wegschneiden. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Beides mit dem Wasser ansetzen.
Den Honig mit etwas Wasser und bei geringer Hitze schmelzen. Dann zum Ansatz geben.
Eine Prise Salz unterrühren.
24 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann abseihen und am besten frisch genießen.

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