25. April 2024

Kichererbsen-Riegel mit Schokolade

Zutaten für 12 Stück:
 

  • 1 Dose(n) Kichererbsen
  • 65 g stückige Erdnussbutter
  • 30 g Haferflocken
  • 60 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Chia Samen
  • 1 TL Honig
  • 100 ml Mandelmilch

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine kleine, eckige Backform (z.B. 23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen.

Kichererbsen abgießen und abspülen, dann mit der Erdnussbutter, den Haferflocken, der kleingehackten Schokolade, dem Backpulver, den Chia Samen und dem Zucker zu einer Masse mixen oder pürieren.

Mandelmilch zugeben, bis ein dicker, cremiger Teig entsteht, diesen dann in die Springform streichen und ca. 18 Minuten backen.

Abkühlen lassen, dann in Stücke oder Riegel schneiden.

 

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