23. Mai 2024

Leckerer Kartoffel – Brokkoli Auflauf

Zutaten:
 

1 kleiner Brokkoli
2 große Kartoffeln
3 Eier
100gr Emmentaler Käse gerieben
3EL Mandelblättchen
100ml Milch
125ml Schmand
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss frisch gerieben
1Msp Butter zum Einfetten der Form

 

Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen. Brokkoli in Röschen zerteilt 5 Min. kochen. Oberhitze im Herd auf 200° stellen.
 
2. Eier mit Milch und Schmand, mit Käse und den Gewürzen verschlagen. Die Mandeln unterrühren.
 
3. In eine kleine gebutterte Auflaufform Kartoffeln und Brokkoli schichten. Die Eier-Käse-Sahne über alles gießen.
 
4. ca. 15 Min. überbacken. (Halt bis der Käse zerlaufen ist und sich die Oberfläche leicht bräunt).

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