18. Mai 2024

Möhren-Ingwer-Marmelade

Zutaten:

500 g Möhre(n)
2 Äpfel
20 g Ingwer, frischer
1 Orange(n)
1 Paket Gelierzucker, 2:1
etwas Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Möhren, Äpfel, Ingwer schälen und reiben. Saft einer Orange und Zitronensaft mit dem Gelierzucker mischen, die geriebenen Früchte und Ingwer hinzugeben und ca. fünf Minuten kochen. Das Ganze etwas anpürieren und noch heiß in Schraubgläser abfüllen.
Je nach Geschmack kann man vor dem Kochen auch etwas geriebene Orangenschale hinzufügen, die Marmelade wird dann herber, was viele Kinder nicht so mögen. Dann aber unbedingt eine unbehandelte Orange verwenden, die zuvor heiß abgewaschen und trocken gerieben wird.

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