5. November 2024

Quarkauflauf

Zutaten für 3 Portionen:
 

500 g Quark
3 Ei(er)
125 g Zucker
1 Zitrone(n), abgeriebene Schale davon, oder Zitronenschalenaroma
60 g Grieß
½ Pck. Backpulver
n. B. Semmelbrösel, zum Bestreuen
einige Butterflocken
n. B. Fett, für die Auflaufform

Zubereitung

 Arbeitszeit ca. 15 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten  Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Quark, Zucker und Zitronenschale verrühren. Das Backpulver mit dem Grieß mischen und ebenfalls unterrühren. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen mit Ober-/Unterhitze bei 175° C ca. 30 Min. backen, bis der Auflauf goldgelb ist.
Achtung: Der Teig geht beim Backen auf! Bitte die Größe der Auflaufform entsprechend wählen.
Wir essen den Auflauf immer mit 1 1/2-facher Menge mit zwei Erwachsenen und drei Kindern als süßes Mittagessen mit Himbeerdessertsauce oder Marmelade. Der Auflauf lässt sich komplett aus Bio-Zutaten herstellen.

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