von Zutaten:
2 EL Leinsamen
1 Dose schwarze Bohnen
2 EL Haferflocken
1 Knoblauch Zehe
1 Chalotte
Salz & Pfeffer
Koriander Gewürz
etwas Wasser
Zubereitung:
1. Die Leinsamen mit etwas Wasser einweichen und warten, bis sie etwas quellen.
2. Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und in einer Pfanne anbraten.
3. Die schwarzen Bohnen in ein Gefäß geben und mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermischen. Die Haferflocken, sowie die Leinsamen dazugeben und alles pürieren, bis ein Brei entsteht.
4. Mit Salz & Pfeffer, sowie Koriander würzen.
5. Aus dem Brei kleine Bällchen formen und wenn nötig noch etwas Mehl dazu geben – für den Fall, dass die Bällchen zu feucht sind.
6. Die Bällchen in einer Pfanne gut durchbraten und servieren.
