von Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 500 ml Milch
- 125 g Crème double
- 50 g Speisestärke
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- 25 g Schokolade raspeln und kalt stellen (s. Tipp). 75 g Schokolade fein hacken. Milch, Crème double, Stärke, Zucker und Vanillezucker in einem Topf unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Gehackte Schokolade unterrühren. Pudding in vier Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) füllen, abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Pudding mit Schokoladenraspeln verzieren.
- TIPP Schokolade raspeln: Dekorative Flöckchen lassen sich mit dem Sparschäler direkt von der Tafel abziehen. Dafür die Schokolade ca. 30 Minuten vorher kalt stellen.
