von 1. Schritt: Apfelkorn ansetzen
1. Äpfel schälen – Kerngehäuse ausstechen – Äpfel in Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft übergießen
2. Apfelwürfel in ein großes verschließbares Glas geben – Kandiszucker drüber und danach alles mit dem Korn übergießen – mit einem passenden Keramikgefäß die Apfelstückchen beschweren damit sie komplett im Korn „ertrinken“ – Gefäß verschließen und gut durchschütteln – nun etwa 4 Wochen ziehen lassen.
2. Schritt: Apfelkorn fertigstellen
3. Äpfel und Schnaps durch ein Sieb trennen – danach den Apfelkorn nochmals durch ein feines sauberes Baumwolltuch filtrieren damit keine Schwebstoffe im Schnaps zurückbleiben – nun alles in Flaschen füllen. Fertig.
