Möhren-Ingwer-Marmelade
von Zutaten: 500 g Möhre(n) 2 Äpfel 20 g Ingwer, frischer 1 Orange(n) 1 Paket Gelierzucker, 2:1 etwas Zitronensaft Zubereitung Arbeitszeit ca. 45 Minuten …
Kategorie: Allgemein
Erdbeer – Rhabarber Marmelade mit Vanille und Pfeffer
Zutaten: 600 g Erdbeeren 400 g Rhabarber 1 Vanilleschote(n), ausgekratzt, plus die Schoten selbst 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 50 ml Rum 500 g …
Hugo-Mousse
Zutaten für 4 Personen: 1 Limette(n) 150 g Joghurt 40 ml Sirup, (Holunderblüten-) 60 ml Prosecco 6 Blätter Minze, frisch 2 Beutel Cremepulver, Moussezauber für …
Bananen-Risotto
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauch 250 g Porree 400 g Spargel, grüner 1 Liter Hühnerbrühe 1 Bund Basilikum 300 g Kirschtomate(n) 4 …
Spaghetti mit pikanter Feigensauce
Zutaten für 4 Personen: 350 g Feige(n), reife 200 ml Marsala, trocken Salz Pfeffer 5 Eigelb 200 g Parmesan, in kleinen Würfeln 150 g Parmesan, …
Quellersalat
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Queller 2 Knoblauchzehe(n) 12 EL Olivenöl, nativ 12 EL Aceto balsamico 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz Zubereitung: Die Queller 2 …
Vollkornpizza mit Zucchini und Möhren
Zutaten: 100 g Möhre(n) /Karotten, gerieben 100 g Zucchini, gerieben 100 g Semmelbrösel, (Vollkornbrösel) 1 TL Öl 10 g Sojamehl (+ 7 EL Wasser) oder …
Bananen-Basilikum-Milchshake
Zutaten für 1 Portion: 1 Banane(n) 200 ml Milch, fettarm 1 Basilikum, einige Blätter davon Zubereitung: Die Basilikumblätter kurz waschen. Die Banane schälen, eventuell …
Gurkensuppe
Zutaten für 4 Portionen: 2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 3 EL Butter 800 ml Wasser 200 ml saure Sahne Salz und Pfeffer, aus der Mühle ½ …
Filet vom Huhn mit Walnuss-Knoblauch-Kruste
Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet, ohne Haut 100 g Walnüsse, gehackt 3 m.-große Knoblauchzehe(n), gepresst 125 ml Schlagsahne 80 g Käse (z. …