Die beste Paprikasoße
von Zubereitung: 1. Paprikaschoten waschen und mit einem Sparschäler rundum schälen. Paprika halbieren, putzen und grob würfeln. 2. Butter in einer tieferen Pfanne mit Deckel erhitzen. …
Kategorie: Hauptspeisen
Tortillas mit Pute und Bohnen
Zutaten 1 rot Paprikaschote 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl, mehr für die Form 400 g Putengeschnetzeltes 2 …
Dinkel Spätzle
Zutaten: 250 g Dinkelmehl 2 Eier 1 TL Salz 130 ml Wasser – lauwarm Zubereitung: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Eier …
Gyros-Auflauf mit Zucchini
400 g Schweineschnitzel, in Streifen geschnitten 2 TL Gyrosgewürz 3 EL Olivenöl, mehr für die Form 1 Gemüsezwiebel 300 g Zucchini 1 Knoblauchzehe Salz 400 …
Rindersteacks mit Kräuterkruste
4 Rumpsteaks (je etwa 200g) firsche gemahlener Pfeffer 4 Petersilienstängel 2 Basilikumzweige 25 g weiche Butter 100 g Mascarpone 50 g Semmelbrösel 1/2 TL getrockneter …
Lachspfanne mit Zucchini
Zutaten 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 1 TL Öl Salz, Pfeffer Thymian (frisch oder getrocknet) 300 g Zucchini 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit) …
Kartoffel-Pizza mit Rosmarinöl
300g Mehl Salz 9 El Olivenöl 1/2 Würfel frische Hefe (etwa 20 g) 2 weiße oder rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 200 g Tomaten 500 g …
Süßkartoffelpuffer
1 Stange Zitronengras / 1 rote Chilischote / 100 g durchwachsener Räucherspeck / 4 Knoblauchzehen / 1/2 Bund koriandergrün / 800g Süßkartoffeln / 1 Ei …
Kartoffel-Wedges mit Mango-Tomaten-Salsa
1 kg festkochende Kartoffeln / 1 Bio-Limette 1/2 EL mittelgrobes Salz (z. B. Fleur de sel) 4 EL geschmacksneutrales Öl 1 Mango / 250 g …
Kartoffel-Lasagne
500g Radicchio / Salz 2 Knoblauchzehen / 2 EL Butter / 1 EL Mehl 1/2 l Milch / 150g Gorgonzola / Pfeffer 1 kg mehlig …