29. März 2024

Saftiger, veganer Gemüseburger

Zutaten: 200 g Grünkernschrot 40 g Sonnenblumenkerne 100 g Haferflocken 3 Zehe/n Knoblauch 4 TL Gemüsebrühepulver 2  Zwiebel(n) 1 TL Salz 2 TL Currypulver 2 EL Tomatenmark 1 Bund Schnittlauch Außerdem: 4  Burgerbrötchen 4  …

Vegane Chocolate Chip Cookies

Zutaten: 20 g Chiasamen 50 ml Wasser 190 g Butter oder Margarine, vegan 200 g Zucker, braun, alternativ Rohrzucker 2 TL Zuckerrübensirup, alternativ Melasse, Ahornsirup oder Agavendicksaft 2 Pck. Vanillezucker 300 g …

Vegane Waffeln

Zutaten: 500 g Mehl 125 g Zucker oder Rohrzucker 25 g Rohrzucker (Vollrohrzucker / Sucanat) für die Farbe 2 EL Backpulver 1 TL Salz 3 EL Öl 500 ml Sojamilch (Sojadrink) oder …

Vegane Sauce à la Carbonara

Zutaten: 4 EL Hefeflocken 3 TL Mehl 1 TL Salz 1 Prise(n) Paprikapulver 1 Prise(n) Pfeffer 1 TL Senf 150 ml Sojadrink 3 Zehe/n Knoblauch 1/2  Zwiebel(n) 75 g Räuchertofu  n. B. Sojasahne (Sojacreme …

Vegane Hackbällchen

Vegane Hackbällchen: 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft (250 g) 35 g Sonnenblumenkerne 45 g Haferflocken (*siehe Rezept-Anmerkungen) 2 EL Tomatenmark (60 g) 2 Knoblauchzehen 1/2 große Zwiebel, gehackt 2 EL gemahlene Chiasamen oder Leinsamen Gewürzmischung: 1/2 EL Zwiebelpulver, 1 …